唐老鸭与戴丝雪糕奶黄包
宝宝想吃雪糕,又怕冰坏了他的肠胃。怎么办?那就给他做一款暖呼呼的冰棒馒头吧?
用料
低筋面粉 | 200g |
酵母 | 1.5g(现在是夏天,适当减量延缓面团的发酵) |
牛奶 | 100g |
糖 | 20g |
蝶豆花粉 | 适量 |
红曲米粉 | 适量 |
深黑可可粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
奶黄陷 | 适量 |
唐老鸭与戴丝雪糕奶黄包的做法
面团揉至光滑细腻。取四团小面团,分别加入碟豆花粉,红曲米粉,南瓜粉,深黑可可粉揉出蓝色,粉色,黄色,黑色面团。 黑色忘记放一起拍照了。
白色面团排气,取30克擀成圆面饼,包入奶黄陷。
将面团调整成椭圆形
从背面底部插入雪糕棒
再把形态调整成椭圆
蓝色面团擀成薄片,切一段长方形
贴到椭圆形面团的下方
蓝色面团擀稍厚些,压出圆形做唐老鸭的帽子。我对于后期的面团膨胀还是估算错误,面团还是擀薄了,需要再厚些。帽子才能再高些
取一点黑色面团搓一个细长条,做帽子的飘带
如图,贴上蓝面片,黑色面条缠绕一周,侧边打个结
切两段红色长方形面片
用镊子把面片中间夹住收拢,简易的蝴蝶结就做好了
蝴蝶结贴到胸口
取黄色面团搓出小团圆形做唐老鸭的嘴巴
用圆形裱花嘴压出几个小圆
贴上眼睛
戴丝做法一样。面团下方贴上粉色长方形面片
用这样的蝴蝶结模具压出一个画个结,没有模具也没关系,用我上面简易的方式做一个。
贴上
在用裱花嘴压几个白色小圆,贴在粉色衣服上做装饰。在贴上眼睛,嘴巴和腮红。揉两个白圆球贴到衣服上方当小手
再揉几个黄色圆球做小鸭子的脚。整个造型就完成啦。
发酵至1.5倍大,水烧开,上锅中大火蒸10分钟,关火。闷2分钟,缓缓开盖可爱的唐老鸭和他的女朋友?