夏日凉菜：凉拌鸭胗
用料
| 鸭胗 | 10个 |
| 香菜 | 6根 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 生姜 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 葱香粉 | 少许 |
| 麻油 | 1勺 |
| 黑白芝麻 | 少许 |
| 油炸花生米 | 20粒 |
| 罗勒叶末 | 少许 |
| 芝士粉 | 少许 |
| 脆笋酱 | 1勺 |
夏日凉菜：凉拌鸭胗的做法
鸭胗洗净，淖水。
重新冷水下锅，加料酒，生姜，水滚后15分钟，关火，捞出，晾凉，切片。
香菜末，蒜末，生抽，醋，麻油，葱香粉，黑白芝麻，熟花生米，罗勒叶末，芝士粉，备好。
放入切片的鸭胗。
拌匀。
加一大勺脆笋酱（微辣）提色提鲜，拌匀即可。
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