青红辣椒姜，切好备用
鸭胗改刀，依次加入，盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉抓匀备用
水开，下鸭胗，抄水三分钟捞起
鸭胗装入盘中备用
热锅凉油，下蒜头，生姜，小米椒，熬出香味
加入青椒
加入鸭胗炒至入味，三分钟左右即可
装盘
