爆炒鸭胗
用料
| 鸭胗 | 200克 |
| 香菜 | 少许 |
| 葱末 | 5克 |
| 姜末 | 5克 |
| 盐 | 1/2茶匙（2克），A |
| 料酒 | 2茶匙（10ml），A |
| 生粉 | 1茶匙（5克），A |
| 白糖 | 1茶匙（5克），A |
| 醋 | 1茶匙（5ml），A |
| 生抽 | 1汤匙（15ml），A |
| 辣椒酱 | 1茶匙（5克），B |
爆炒鸭胗的做法
准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好
鸭胗切薄片，香菜切段
锅中放油，倒入葱末，姜末
倒入鸭胗
翻炒至变色后，倒入调味料a
放入一些辣椒酱
最后起锅前放入香菜段即可
小贴士
１，此道菜适合用于鸭胗，鹅胗，鸡胗２，适合爆炒，时间短，3，如果火力不大的话，可以将鸭胗先焯一下再炒。