五香鸭胗
卤完再拌，回味悠长。
用料
| 鸭胗 | 5个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 盐 | 3茶匙 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 肉桂 | 1根 |
| 小茴香 | 1勺 |
五香鸭胗的做法
鸭胗洗净。
冷水下锅，加入姜片料酒，焯出血水。
焯熟后，捞出鸭胗洗净。
盐，白砂糖，生抽，老抽，八角，肉桂，小茴香制成卤水。鸭胗小火卤制30分钟，关火浸泡3小时。
捞出鸭胗切片摆盘。蒜瓣拍碎切末，再淋上辣椒油即可。
- 上一条： 小美家常菜第1道——鸭胗炒毛豆
- 下一条： 金针菇炖粉条（鸭胗）
| 鸭胗 | 5个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 盐 | 3茶匙 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 肉桂 | 1根 |
| 小茴香 | 1勺 |
鸭胗洗净。
冷水下锅，加入姜片料酒，焯出血水。
焯熟后，捞出鸭胗洗净。
盐，白砂糖，生抽，老抽，八角，肉桂，小茴香制成卤水。鸭胗小火卤制30分钟，关火浸泡3小时。
捞出鸭胗切片摆盘。蒜瓣拍碎切末，再淋上辣椒油即可。