不输饭店的凉拌鸭胗，速来集合！
用料
| 鸭胗 | 4个 |
| 姜 | 3个 |
| 葱 | 5根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 3根 |
| 辣椒 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
不输饭店的凉拌鸭胗，速来集合！的做法
解冻:鸭胗盐水浸泡半小时后洗净备用（天气太热怕臭，所以买回家直接分装进冷冻了）
去腥断生:冷水下锅，锅内放入姜片、葱、适量料酒、一勺盐，煮20分钟
调汁:两勺剁辣椒（灵魂）、蒜末、葱段、香菜段加入2勺生抽、2勺香醋、1勺麻油
最后一步:鸭胗煮熟后捞出过冷水后切片+调好的酱汁＋热油
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