简单快手的鸭血烧豆腐
我们家常吃的一道菜，简单快手，5分钟搞定，就是有点费米饭。
用料
| 鸭血 | 1块 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 水淀粉 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 肉末 | 50克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 姜末 | 少量 |
| 蒜末 | 少量 |
| 鸡精 | 1克 |
| 白糖 | 1克 |
| 生抽 | 10克 |
| 葱花 | 少量 |
简单快手的鸭血烧豆腐的做法
烧一锅开水，加入2克盐，倒入切好的豆腐、鸭血煮3分钟，这一步是为了让它们定型，还能去除鸭血的腥味和豆腐的豆腥。
PS：记住用勺子背来推，不要用锅铲。
肉末、姜蒜末炒香后加入豆瓣酱和辣椒粉，小火炒出红油后加入清水。
开锅后加入鸭血豆腐
加入少量盐、鸡精、白糖、生抽，晃动均匀煮2分钟。
淋上水淀粉、撒上葱花即可出锅。
超级下饭的一道菜，豆腐和鸭血都是软软嫩嫩的口感，老公孩子都爱吃，拌着米饭能吃一大碗?
小贴士
想要豆腐保持完整的形状，记得一定要用盐水煮2-3分钟，豆腐下锅后，全程不要用锅铲，晃动锅底避免粘锅。
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