鸭子洗净，放入锅中，加两三片姜，一勺料酒，水开后煮两分钟，

把焯好水的鸭子冲洗干净，放入砂锅，加水，放入3片姜，一小段葱（水可以多加点，后面熬的时间长），

大火煮开，小火熬一个小时，最后熬成这种奶白色的高汤，

细粉条温水泡半个多小时，

鸭血切条，豆腐泡切小块，油菜洗干净，

鸭血放锅中煮熟，锅开两三分钟即可，

再加入油菜烫一下，

捞出待用，

大蒜捣成蒜泥，放入盛粉的碗里，

锅里加入熬好的高汤，烧开加粉丝、豆腐泡和鸭血，

等粉丝煮好加入盐、鸡精调味，鸡精是灵魂，一定要加！！！盐鸡精具体放多少要根据个人口味来，可以自己尝自己增减量，

盛入放蒜泥的碗里，加入油菜，再加入白胡椒和醋，撒点香菜，我喜欢多加白胡椒和醋，这个就是我喜欢的味道！因为是用小火熬制的鸭汤煮的，所以非常鲜美！