如图，先准备好需要的食材。切鸭血的时候千万不要一刀下去啊！会烂的！要用滑刀切法！

昨天做仔姜肉丝专门留了一块今天炒鸭血哈哈哈哈！（昨天中午就想好了今天中午要吃啥…

先开中火把青椒的水控干。有的人习惯一整颗青椒掏空里面的籽和茎，我切一下，这样炕起来比较快！

水分控干后沿着边加少许油，然后不断翻炒青椒，直到出现这种虎皮状！全程小火哦，不然容易糊…

撒一丢丢盐炒匀然后盛出来备用。

等青椒放凉的同时我就炒个鸭血?。把先前的锅洗干净，热锅下油，把准备的这些佐料倒进去爆香

立刻加入鸭血，这个时候注意⚠️，不要用锅铲翻，会碎！这个时候轮到你炫耀颠锅技巧了！

依旧是灵魂，倒一点这个泡椒水！

加入鸡精、盐巴、少许生抽、少许老抽，这时候就可以慢慢用锅铲翻炒啦

加入小葱，和提前搅拌好的淀粉倒进去勾芡，我不太喜欢勾的芡太厚，所以淀粉少一点，水多一点。翻炒一下就关火出锅咯。

香喷喷爆炒鸭血就做好了，全程只需要6分钟！

现在又回到青椒皮蛋哈哈哈哈！很简单，调个酱汁就好了！拿一个小碗放入蒜末、小米辣碎、辣椒油、香油、花椒油、藤椒油、味精、生抽、醋，搅拌均匀。

把调好的酱汁浇上去就完事儿啦，贼拉香！

还是跟昨天同款米饭，因为我怕土豆长芽…
不同的是今天吃了三碗…救命?