鸭血是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。还有补血和清热解毒的作用。

今天我就做一道特别简单特别美味的鸭血菜肴。

喜欢鸭血的友友请跟我来！

鸭血切厚片，开水锅里放一个大料、放一丢丢盐，把鸭血放入煮两分钟。这样处理一下，鸭血可以去腥味，炒的时候也不易碎。

胡萝卜、黄瓜、洋葱切片备用。

调个碗汁：生抽2勺、蚝油1勺、红烧酱油1勺、干辣椒一个、盐一丢丢、糖半勺、淀粉1勺、清水半碗。

锅中放油下入洋葱炒至透明，倒入胡萝卜继续翻炒。加入鸭血后倒入碗汁，收汁后加入黄瓜翻炒均匀出锅。

味道鲜美！

颜值也在线。