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龙岩鸭爪

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7937

用料

鸭爪2斤
葱、姜、花椒、料酒适量
矿泉水/凉白开500克
泡椒水100克
味极鲜250克
陈醋150克
白米醋50克
泡椒100克
1勺
鸡精1勺
白糖2勺
蚝油1勺
八角1颗
小米椒适量

龙岩鸭爪的做法

  1. 冷水下锅,加葱,姜,花椒,料酒 大火烧开(煮烂)

  2. 调酱汁:姜和蒜切片,矿泉水,泡椒水,味极鲜,陈醋,白米醋,盐,鸡精,白糖,蚝油,八角,小米椒,野山椒 依次加在一起!

  3. 鸭爪冲洗并浸泡冰水,控干水分加入酱汁中,隔天就能吃!