鸭爪买回来剪掉指甲，用清水洗干净

冷水下锅放葱，花椒，姜，料酒，煮熟，多煮多十分钟。

准备好配料，姜蒜，泡椒（我选择的是红跟黄色的，之前自己做的）。
泡椒喜欢吃辣的，那就多放一点，不喜欢那么辣的就放少一点，根据个人口味。

酱油260克，米醋150克，陈醋50克，白糖一勺，盐一勺，泡椒水200克，纯净水400克， 全部倒进去搅拌。

鸭爪煮熟捞出之后过冰水，然后放进泡好的料汁里面，浸泡2个小时

最好可以泡久一点，拿出来的味道就特别好。