柠檬泡鸭爪
有鸡爪就有鸭爪
用料
| 鸭爪 | 9只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蒜瓣 | 6只 |
| 姜 | 1小块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米椒 | 4只 |
| 细青椒 | 4只 |
| 葱 | 3根 |
| 香菜 | 3把 |
| 陈醋 | 7勺 |
| 酱油 | 5勺 |
| 芝麻香油 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 凉白开 | 小半碗 |
| 盐 | 少量 |
柠檬泡鸭爪的做法
洗干净鸭爪
冷水下锅，撒点盐，水沸腾后继续中小火煮25分钟以上，鸭爪比较硬，煮透煮软它才好啃
煮后捞起冷水冲洗浮沫后，冰水混合浸泡半小时，热胀冷缩，更加q弹，这期间去切配料
八样配料随便切切切好准备
7陈醋，5酱油，2香油，1耗油，1白糖，适量凉白开
配料倒入配好的卤汁，搅拌混合
调料再倒入已被冰水泡过的鸭爪，搅拌均匀
鸭爪淹没在配料中
封存，放入冰箱冷藏，期间间隔点时间拿出翻腾一下，继续冷藏入味
冷藏一个晚上，美滋滋，perfect，好东西依旧要拿去球馆打球后分享
