我买的是包装一袋的鸭爪，冷水放入鸭爪、姜片、料酒。

大概煮5分钟左右，让鸭爪的血水都煮出来，这一步很重要，加入姜片和料酒能去腥，鸭爪吃起来会更香。

煮好后记得要过冷水，把鸭爪冲洗干净。

下锅炸的时候一定要沥干水才放下去，场面相当恐怖?进行这一步的时候盖上锅盖，这样会比较安全。

做过的小姐妹肯定明白当中意思?炸鸭爪这个步骤真的太可怕了，必须要盖上锅盖。炸至金黄色就可以了。

炸好的鸭爪放进冷水了泡，大概泡20分钟左右。

然后将卤水汁和鸭爪一起放进高压锅里压20分钟左右，这个时间要看自己喜欢吃的软烂程度来决定，如果还想软烂一点可以继续压它，我个人觉得20分钟左右就很好了。没有高压锅也可以直接用其他锅将它煮软烂。

自己在家吃螺蛳粉，炸鸭爪吃到够，实现炸鸭爪自由啦～ ～

平时看剧吃也非常赞哦，大人小孩都喜欢吃，喜欢吃辣的也可以在里面加点辣椒，我是做给孩子们吃的，所以没放辣。