把超市买来的鸡爪，鸭爪清洗干净后，剪指甲。

鸡翅和鸡腿改花刀

鸡蛋煮好以后放凉水，更容易完整的拨开鸡蛋

锅中倒入凉水，把所有食材放在里面，放生姜，葱结，料酒，少许的盐。开火准备焯水

水煮开把浮沫捞出

煮好以后用凉水冲洗干净

准备一壶开水，里面倒入：酱油，老抽，蚝油，甜面酱，冰糖，盐，鸡精，猪油（一定要加猪油，会香很多），料酒，剁椒酱，生姜，大蒜，大葱，香叶，桂皮，八角，草果，小茴香。煮开后可以尝一下味道，要比我们一般的喝的汤咸一些就可以了

汤底调好味道后，先放入鸡爪和鸭爪，煮开后转中小火煮15分钟。

15分钟以后再放入鸡翅，鸡腿，煮开转小火慢炖20分钟。

煮好后关火，放锅里浸泡1小时，这样的目的是让其更好的入味

这是放了一小时后捞出来的样子，因为小孩不吃辣椒，所以先捞出他们吃的量。剩下的我们开火继续煮

准备收汁。这个时候可以把我们的木耳，腐竹，香菇，豆干，鸡蛋放进去，加点小米辣和辣椒酱。煮到汤汁粘稠就可以出锅喽

成功摆盘