洗净鸭脚，一分为二。

煮鸭脚的备料分量。

放入阿迪锅，加少量油、生抽、老抽、料酒、盐、以方便压好之后更入味。

搅拌均匀。

压20分钟（鸭爪比较难炖），压好后，千万不要手动放气，等它自行放气完毕（闷也是入味的过程，当然也是因为我懒）。

压好后，用筷子将鸭爪取出，配料扔掉。

用冷水冲洗几次，将油洗掉，然后用冷水泡3-5分钟，让它更Q弹。

捞出后，将凉拌料加入鸭爪（蒜末、姜丝、糖、海鲜酱油、麻油、香油、老醋、盐、蚝油、香菜、辣椒段、葱花）。

拌好后。（这时候就已经很好吃啦）

为了让它更入味，封保鲜膜，放入冰箱冷藏一下，明天一早就可以吃到更美味的凉拌鸭爪啦！