核桃壳·干锅鸭掌
哈哈哈，个人觉得这个核桃壳可以做卤料，做菜好吃，大家可以试试
用料
| 鸭掌 | 15~20个 |
| 核桃壳 | 半包 |
| 干锅底料 | 1包 |
| 桂皮、八角、香叶、花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 大蒜、姜片 | 适量 |
| 香菜、小葱 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 配菜：豆芽、土豆、藕…… | 适量 |
核桃壳·干锅鸭掌的做法
鸭掌洗净
鸭掌除血水。加水煮开后放鸭脚、大葱、料酒煮开后再煮3-5分钟捞出
捞出的鸭掌用冷水冲洗冷却
准备好香叶➕桂皮➕八角➕花椒
准备好糖炒核桃壳
热锅加入【核桃壳➕五香➕八角➕桂皮➕香叶➕老抽➕盐➕花椒➕水】煮涨后倒入鸭掌
煮40~50分钟，捞出
准备好葱姜蒜和配菜
准备好干锅底料。热锅倒油，油温7~8成的时候，放大蒜➕姜片➕洋葱➕干锅底料，爆炒
炒香后倒入鸭掌，炒三分钟左右，放配菜，炒三分钟左右，关小火~ 倒一点生抽、芝麻、放香菜小葱。起锅。（ps：土豆和火腿肠可以事先炸一下，口感更好）
我把鸭掌煮的比较软，这样比较下饭，喜欢吃硬一点都可以少煮一会
- 上一条： 卤牛肉鸭掌
- 下一条： 【今晚吃什么】“不放调料包”的酸萝卜鸭掌汤