万能卤菜(电饭锅版本)
用料
| 卤料包 | 一包(35克) |
| 五花肉 | 350克 |
| 鸭翅 | 250克 |
| 鸡蛋 | 6颗 |
| 千张 | 1张 |
| 老豆腐 | 200克 |
| 香葱 | 15克 |
| 老姜 | 1块 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 红辣椒 | 5个 |
| 老抽 | 5勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 白醋 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
万能卤菜(电饭锅版本)的做法
配料按图片提示处理；卤料包是超市买的，里面有多种香料der，很方便
将上一步的配料铺在电饭锅底(留一点姜片待会焯水哦)，倒入半锅清水、5勺老抽、5勺生抽、3勺料酒、2勺白菜、适量盐、适量冰糖，浸泡半小时
五花肉、鸭翅和适量姜片放到烧开的水中焯水，再拿清水洗净备用
鸡蛋煮熟，拿刀竖着划几下，容易入味
千张切丝(稍微切宽一点)也焯下水，老豆腐切厚片双面煎黄后备用
将所有料都倒入电饭锅中，煮1小时(中间稍微上下翻动一下，缺水的话可以补开水)，再开保温模式焖12小时
周五晚上煮，周六即可配啤酒，是不是很棒?
小贴士
这个卤的汤是可以多次用的，把残渣捞干净冰箱保存，下次用的时候往里补料(香料、酱油等)就好了