鸡爪洗净，鸡爪剪掉指甲
冷水下锅
浮沫煮出，捞出冷水洗净
准备，姜切片，蒜头切小块，香叶三片，一个半的八角，一小块的桂皮
热锅倒油
下鸡爪炒均匀
下配料翻炒，大约一两分钟
加入两三勺酱油
翻炒均匀，倒入一碗半清水（吃饭的碗）
加两勺耗油
捞起放高压锅，可以加适量老抽提色和几个干辣椒，我没有就没放了，中小火焖8分钟，小火四分钟左右即可，看个人喜欢，如果喜欢香软的可以多焖一会
成品
