卤鸭舌
用料
| 鸭舌 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 4+2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 2个 |
卤鸭舌的做法
鸭舌放入水中，再放一勺盐浸泡半小时，泡出血水
鸭舌冷水下锅，放入姜，两勺料酒，水开鸭舌放入冷水中洗干净
锅内放油，放入八角、葱、姜、辣椒、香叶，桂皮，花椒粒炒出香味
再放入鸭舌，2勺生抽，1勺盐，6粒冰糖，2勺老抽，1勺老酒，1勺鸡精翻炒均匀
放入水没过鸭舌
大火烧开，小火煮20分钟，最后大火收汁
撒上芝麻即可
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