不用炒糖色的懒人红烧鸭舌
又是周末了,做点小零食,一边看「女儿们的男朋友」一边吃!
这就是幸福的生活!
这就是幸福的生活!
用料
鸭舌 | 一斤 |
油 | 适量 |
八角 | 一颗 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
香叶 | 适量 |
青红花椒 | 适量 |
老姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
不用炒糖色的懒人红烧鸭舌的做法
鸭舌,焯水,冷水冲干净,捞出来备用「这个鸭舌是荷兰的中国超市买的,我也不知道为什么那么肥,又没有须」
锅里烧油
油热了,倒入鸭舌,爆炒一两分钟!关小火,再放入所有配料香料,倒适量料酒,海鲜酱油,老抽,盐,开大火,翻炒一两分钟
一开始忘了老抽,又补放了,你们别忘了哟
水,淹没鸭舌一大半
水开了,转中火,盖盖子,煮20分钟
20分钟后,揭开盖子,大火收汁!像图片这样,汤汁很浓稠了,就得一直守着,并且不停的翻动,不是就烧糊了
完美出锅?ི
小贴士
我自己就不会炒糖色,这样的方法就是很简单!
祝你们成功哦!
祝你们成功哦!
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