青花椒辣卤鸭舌鸡爪
一直喜欢藤椒的味道，之前买过袋装的青花椒辣卤汁，试着自己复刻一下，味道是甜辣口带藤椒味。
用料
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 去骨鸡爪 | 2个 |
| 鸭舌 | 10个 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 藤椒油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 少许 |
| 花椒 | 适量 |
青花椒辣卤鸭舌鸡爪的做法
水烧开加姜片，花椒，料酒，放入鸡爪和鸭舌，撇去浮沫，煮熟捞出。
锅里放水烧开，放入麻椒煮一会，煮出味之后倒入生抽，糖，盐，一个姜片，放切碎的小米辣和蒜片，加入藤椒油，关火。
把鸡爪和鸭舌放入料汁中浸泡，凉后放入冰箱。
小贴士
卤汁还可以泡别的食材，比如小海鲜。甜度可以自己把握，控制放糖的量就行。
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