鸭舌洗干净，加入花椒、八角、大葱、生姜，加水，烧开，煮十分钟。然后捞出来，用大葱大蒜生抽料酒腌制一夜。

第二天，把鸭舌平铺，风干，放在通风处。再晾1-2天。

晾好的鸭舌。一定要轻微脱水。

准备：葱姜蒜切好。碗里装好老抽冰糖料酒。

热锅，油，中火，把葱姜蒜煸炒到出来香味儿。

然后煸炒鸭舌。正常人炒1-2分钟，用蜡烛做饭的人炒5-7分钟，然后把碗里的调料倒进来，然后加水，加到刚刚淹没鸭舌。

大火烧开，中火咕嘟，20-25分钟。

捞出来之后自然冷却。凉了就可以吃了。好吃疯了，一定要打开你喜欢的小酒。