鸭肠先用面粉 小苏打 盐 醋直接抓洗 ，洗干净，沥干水分。切段。

清洗干净的鸭肠用开水轻轻氽烫下，时间不能长， 再次沥干水分

干辣椒 二荆条 泡海椒 野山椒切段葱姜蒜切片。

热锅凉油

放入鲜藤椒豆瓣酱 花椒粒干辣椒 二荆条 泡海椒 野山椒爆香

放入鸭肠炒散 调味即可

炒好。