解冻鸭肠衣，然后清洗干净

这是洗完的鸭肠、挺干净的。

将葱段，姜片，料酒、花椒和鸭肠进行焯水。

绰完捞出。

锅中加水末过鸭肠，将麻椒，炖肉料包，生抽蚝油，冰糖，干辣椒，灵魂甜面酱加入锅中，调料的添加量真的得根据自己的口味了，没法定量，全凭自己手感。

小火炖个10分钟，可以尝下汤的味道，感觉下咸甜是不是够，不够就再加点。

大火收汤后捞出。