边角料也美味——空气炸锅版蒜香烤鸭肠
南京是有名的“鸭都”，“没有一只鸭子能活着游过长江”，这虽然是句玩笑话，但可见南京人有多喜欢吃鸭子，鸭子的各个部位在南京人这里都能做成美味，包括边角料，这次用味好美的蒜香烤鸡调料做一道蒜香烤鸭肠吧，可作为下酒小菜哦
用料
| 鸭肠 | 半斤 |
| 味好美蒜香烤鸡调料 | 一袋 |
| 色拉油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
边角料也美味——空气炸锅版蒜香烤鸭肠的做法
鸭肠先用一勺盐抓洗一下，冲水
然后再加入两勺面粉抓洗一下，这样可以去除鸭肠的腥味和杂质
冲水后一定要抠去附着在鸭肠上的油脂，看，搞干净的鸭肠清清爽爽的
锅中烧水，水开后放料酒，放入鸭肠焯烫一下，只需十秒左右即可，焯烫后的鸭肠放入冷水中浸泡一会儿，这样可以让鸭肠比较脆
浸泡后的鸭肠沥干水分，切三厘米左右的段，不要切太短，烤的时候会缩。加入味好美蒜香烤鸡调料半袋，抓拌均匀，腌制一小时左右
腌制好的鸭肠加两勺色拉油拌均匀
空气炸锅里放入专用纸，放上鸭肠
空气炸锅180度，15分钟，中途需要翻拌几次，出锅前喜欢吃辣的朋友可以撒些辣椒粉
蒜香混着焦香，越吃越有味儿哦！
小贴士
1.腌制鸭肠时也可以加点生抽
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