鸭脖鸡爪洗干净还有爱吃的也一并洗干净，准备好各大卤料，香叶桂皮花椒葱姜八角，爱吃的也可以加进去，还有冰糖和十三香

鸡爪入锅，加水煮开

捞出来过冷开水

肉类本身就含有脂肪，所以不需要再加油

洗鸡爪

鸭脖同样办法

煮开捞出，那个油好脏……

捞出来扫冷开水里洗一下

鸭肠洗干净

把佐料入锅翻炒，可以加一点油滚锅，但不加也可以，接着加入开水，加入鸭脖，加配料，生抽，酱油，盐调味，鸡爪同理

小火煮一小时，煮熟，卤水凉了后再将鸭脖放进去泡一晚上，冷藏，第二天就可以拿出来吃了

鸡爪小火煮至熟就可以吃了，多煮就烂一点，熟了就捞出来就劲道一点，根据自己的口味喜好来

鸭脖放卤汁里泡一晚上冷藏，第二天就可以吃了