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酸菜炒鸭肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7932
忘记拍照片,图文无关…
鸭肠鹅肠都可,鸡杂也可,混炒也可。味道都不错

用料

鸭肠200克
鸡杂200g
咸酸菜一颗
葱姜蒜适量
豆豉1勺
酱油1勺
适量克
1勺
淀粉适量,勾芡用
适量,勾芡用

酸菜炒鸭肠的做法

  1. 鸭肠/鸡杂用面粉清理干净,切段/片。鸡杂用少量盐和酱油,胡椒粉,辣椒粉腌制半小时。鸭肠不用特别处理

  2. 腌制期间,葱姜蒜切段或切片,豆豉准备好,酸菜洗净,切掉硬梗,切碎。

  3. 热油爆香葱姜蒜豆豉和酸菜,炒香后,下鸭肠/鸡杂,加糖,蚝油,翻炒均匀。

  4. 加小半碗热水煮开,焖一会。尝一下味道,不够咸就再加一点点盐。最后勾芡即可出锅

小贴士

想吃脆一点鸭肠就晚点再下