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有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:21 • 阅读：7930
酱香浓郁，口口香脆，简单操作，让你爱不释手！
本菜谱注意事项：
步骤3的酱料是配合500克鸭肠的，如果你量少酱也要适量减少，相反就要增加，不然影响口感！

用料

鸭肠500克
葱3根
姜5-6片
蒜3-4瓣
料酒3勺
瑶柱酱/海鲜酱2勺
红腐乳汁0.5勺
黄豆酱1勺
老抽1勺
白糖2茶勺
黑胡椒粉适量
白酒2-3勺

?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法

  1. 水开后加入清洗后鸭肠和3勺料酒，再次沸腾后撩起！

    ?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法 步骤1

  2. 放入冷水冷却后，沥干！

    ?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法 步骤2

  3. 拌酱料:
    瑶柱酱/海鲜酱2勺，红腐乳0.5勺，黄豆酱1勺，老抽1勺，白糖2茶勺，适量黑胡椒粉！

    ?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法 步骤3

  4. 加入鸭肠，拌匀

    ?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法 步骤4

  5. 准备蒜片，姜片，葱段和葱花

    ?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法 步骤5

  6. 热锅冷油，煸炒蒜姜葱段！

    ?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法 步骤6

  7. 加入腌制的鸭肠，拌炒均匀！

    ?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法 步骤7

  8. 加入2-3勺白酒！

    ?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法 步骤8

  9. 焖烧2-3分钟，汁浓稠就可以装起了！

    ?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法 步骤9

  10. 装起就行了！

    ?有嚼劲～脆口～入味～啫啫鸭肠的做法 步骤10

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