鸭脖用姜片和料酒腌上腌大概20分钟后凉水下锅，煮开后撇去浮沫捞出

焯好水的鸭脖用凉水洗净

一把花椒，一把辣椒，半个八角，一片香叶，倒一罐啤酒没过鸭脖，我用的是550毫升的

倒入50毫升的生抽，10毫升老抽上色，再抓一把冰糖，大火煮开后转小火，不要加水

土豆切厚片，洗去表面淀粉

煮15分钟后加入土豆，海带苗，藕片等蔬菜都可以

土豆煮个15分钟就可以捞出来了。

土豆捞出来之后能明显感觉到汤汁变的是浓稠了，此时就要赶紧翻拌鸭脖，让鸭脖全面裹上酱汁

做好了之后放冰箱冷藏一宿会更入味