湯頭很鮮美！很適合早餐或宵夜熱熱的來一碗！(*≧∀≦*)

加了湯的炒米粉風味更棒！

開始製作湯炒米粉啦～

先準備用料....
1️⃣醃肉絲：300克肉絲➕1大勺料酒➕2茶匙生抽➕少許胡椒➕1大勺玉米澱粉，攪拌均勻醃10分鐘
2️⃣乾香菇泡水軟化，再切片，備用
3️⃣半根胡蘿蔔?削皮，刨絲，備用

再來泡軟米粉～
1️⃣煮一鍋滾水
2️⃣放入干米粉，用湯勺將米粉全部壓入水中
3️⃣關火，加蓋，等會備用

熱油鍋，爆香蔥段

1️⃣香菇絲水稍微擠乾
2️⃣再下香菇絲➕2大勺蠔油，炒香約2分鐘
3️⃣香菇水留著，等會用

1️⃣下肉絲，翻炒肉絲，再....
➕生抽2大勺
➕料酒2大勺
➕鹽1.5茶匙
➕白糖1/2茶匙

翻炒翻炒....

1️⃣➕約1大勺蒜末
2️⃣➕胡蘿蔔絲

1️⃣➕泡軟的米粉（可以用廚房剪刀✂️將米粉剪幾段比較好入口）
2️⃣翻炒使米粉吸入湯汁

其實這樣就是炒米粉了！如果喜歡吃乾炒米粉的同學可以不用再加雞湯?

1️⃣加入1000ml雞湯
2️⃣加蓋，小火煮3分鐘
3️⃣完成了✅

很好吃！非常療癒的一道湯米粉?