家庭制作香辣鸭脖
香辣鸭脖是我们最爱的下酒菜，外面添加剂太多，我们自己动手吧
用料
| 鸭脖 | 7个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 葱，姜，蒜 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
家庭制作香辣鸭脖的做法
鸭脖洗净备用，最好放些温水加少许料酒淹一会
准备调料
葱姜蒜
鸭脖切成两节，温水下锅，焯一下，开锅后捞出，加适量料酒
焯过的鸭脖，备用
锅里放适量的食用油，放入干辣椒和花椒炒出香味，加入香叶，草果，八角，葱姜蒜
加入适量的温水，最好是开水，没过鸭脖就好，加盐，糖，生抽，辣椒酱，酱油调味
开锅放入鸭脖，转小火焖一个小时左右
自己家做我还放了鸡爪子，如果要放鸡爪子要后放，要不煮的太烂了
想要麻辣重一点可以多放些辣椒和花椒，适当放些麻椒也可以，当当当，出锅
小贴士
鸭脖一定要过水焯一下，一个小时做好后不要着急出锅，可以在锅里浸泡，这样更入味