超市买的鸭爪解冻

最好多泡几个小时，把血水和脏东西泡出来

多清洗两道

泡发一夜的黄豆

一块姜拍拍，一勺料酒，冷水下锅给鸭爪焯水，水开后撇开浮末

炖锅倒入开水，焯好水的鸭爪捞出放进去，不用过凉水

放入拍的两块姜，小葱打结，一勺料酒

放入黄豆，小火炖两个小时以上，滴少许香油，加入适量盐，白糖提鲜，鸡精调味即可

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