简单易学的卤鸭爪
用料
| 鸭掌 | 700克 |
| 姜 | 3片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 1勺 |
| 干辣椒 | 10g |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 30粒 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 小米椒 | 8个 |
| 生抽 | 60g |
| 料酒 | 40g |
| 老抽 | 50克 |
| 蚝油 | 10g |
| 黄豆酱 | 1勺 |
简单易学的卤鸭爪的做法
鸭爪清洗干净，冷水下锅，加适量料酒，姜片，大火煮出血末，鸭爪捞出放置一边备用。
备好所有干料和湿料。生抽，老抽，料酒，蚝油提前混合。
冷锅下油，然后下冰糖，小火熬成糖浆后加能没过鸭爪的清水。
放入所有干料（为了方便，我把干料包起来，不包也没关系）
放调料汁
等水开，加入一勺黄豆酱，一勺盐。
放入鸭爪。小火炖1个小时，最后大火收汁水，如果水多了也没关系，卤汁滤掉杂料，放凉存冰箱，等下次还可以卤其他的肉类。
美味简单的卤鸭爪做好了
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