夜宵局必备：童年记忆炸肠
我俩回大学最爱吃的食物不是美味的大餐，而是食堂门口那一块钱一根的炸淀粉肠。一口下去，酥脆的外皮，烫嘴的淀粉，那是结结实实的青春的味道！
用料
| 火腿肠 淀粉越多越好 | 吃几根要几根 |
夜宵局必备：童年记忆炸肠的做法
这是超市里能找到淀粉最多的了
看到第三行字淀粉含量了吗！越多越好
扒皮拔的光光的！
改刀 不要太深（容易断） 也不要太浅（不开花） 这次改刀有点浅
两大勺辣椒 一大勺孜然 一大勺白芝麻
一小勺盐一小勺糖
这是所有的调料
热油
有小气泡即可
四兄弟进去吧！
小中火到火腿肠开始开花?，大火到火腿肠变酥脆！
把几勺热油倒入刚才的调料
搅和
把肠捞出来 沾满调料
小贴士
火腿肠一定要先用中小火炸至开花变白再用大火炸硬，如果一直用大火火腿肠很容易回软变得不酥脆！！