准备好食材、调料，以及烤串用的竹签。

先将鸡胸肉去掉筋膜切成小块。

加入1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣酱，半勺糖和半勺辣椒粉，加入蒜末拌匀，腌制半小时。

如果鸡胸肉比较多的话，可以按比例多加一些调料，这样鸡胸肉也会腌得更入味。

腌肉的时间，我们可以就把彩椒都切成小方块备用。

肉腌好啦我们就可以串肉了。烤盘上垫一层锡纸，竹签上一个彩椒一块鸡胸肉这样串起来，或者两个彩椒一块肉，想怎么串就怎么串，但上下两头最好都串彩椒固定。

用一个刷子蘸点油，涂在鸡肉串上，正反两面都撒点孜然粉和盐。

放入烤箱中层，上下火200°C烤15分钟左右。

每个烤箱的功率不一样，我的这个时间不一定都适合你们，第一次烤的时候可以多看看，不要烤糊了。

烤好后装盘，撒上点葱花，酱烤彩椒鸡肉串就做好啦～

真的太香了，酱香烧烤的味道直接就扑过来了，彩椒有点脆脆的甜味，鸡胸肉非常鲜嫩，你们可以试试～