红甜椒、大蒜、洋葱、西红柿包锡纸放入烤箱，温度170℃，烤30分钟，烤至酥软。

面包丁用橄榄油炒至金黄。

杏仁片用橄榄油炸至金黄。

先将烤好的甜椒、大蒜、洋葱、西红柿用粉碎机粉碎，后加入炸好的面包丁和杏仁片继续粉碎，直至打成泥状。

将打好的泥过滤，得到杏仁甜椒酱。

将童子鸡、橄榄油、大蒜、百里香放入真空袋密封。放入低温慢煮机，63℃煮25分钟。

取出煮好鸡胸和鸡腿切成合适的大小，沾面粉用橄榄油煎至两面金黄，加入黄油增香。煎好后取出分割。盘中放杏仁甜椒酱打底，摆上煎鸡肉，放上少许生菜装饰即可。