1人份：西红柿鸡蛋各1个。
2人份：西红柿鸡蛋各2个。
3人份：西红柿2个，鸡蛋3个。
??可以根据各人喜好调整西红柿和鸡蛋的量。

西红柿顶部划十字，开水烫一下皮就掉了

锅里油热点，炒鸡蛋，炒好放一边备用

重新起锅烧油，把姜末倒进去炒香

接着把西红柿倒锅里，加一点盐加速炒出汁

加一点番茄酱调味，不喜欢可不放

炒出汁开始调味，生抽、老抽、耗油、鸡精、糖、盐搁里头，可以适当加点开水不要干锅了

调好后颜色很漂亮

把鸡蛋倒进去充分吸收番茄的汤汁，融合在一起

加开水，根据面的量控制水量，宁少不多，后面不够可以再加

手工面的话汤汁会比较粘稠，番茄多的话汤汁也是粘稠的

香味已经出来了

面煮熟

倒点香油，搅拌均匀，关火，撒香葱
超级超级好吃?