南瓜豆沙吐司
此配方可做450克吐司一个
烤箱：海氏c45
厨师机：海氏 m6
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用料
| 面团原料⬇️ | |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 酵母 | 3克 |
| 长南瓜泥 | 125克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 软化黄油 | 25克 |
| 辅料⬇️ | |
| 全蛋液 | 适量 |
| 红豆沙 | 140克 |
| 南瓜子仁 | 适量 |
南瓜豆沙吐司的做法
将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟
打好的面团放入烤箱发酵1小时
面团轻拍排气，擀成长方形
面团一半抹上豆沙
然后对折，再擀两下，让两张面片合在一起
面团切九条，注意顶部别切断
每一条都拧几圈
从上往下卷起
放入吐司模
烤箱发酵至九分满，温度35，加一杯热水加湿度
发酵好后面包表面刷全蛋液，撒上南瓜子仁
烤箱上火160下火170烤45分钟
完成
