五个鸡蛋分清蛋清和蛋黄。分别放在无油无水的两个盆里。大家记住哈！是五个鸡蛋！五个鸡蛋！图片没拍全。

蛋黄打散后加入200克牛奶

搅拌均匀

加入200克细玉米面，拌匀！

蛋清盆里加入30克糖！喜欢甜口的还可以再加！

用电动打蛋器快速打发

打发到图上这种程度就可以了！或者您提起打蛋器出现短而直的尖角就可以了！

将二分之一的蛋清糊放入加了玉米面的蛋黄糊中，翻拌均匀

再将翻拌好的糊糊倒入剩下的那一半蛋白盆中

搅拌均匀！大家不要担心消泡哈！即便是消泡也没关系哈

平底锅不加油！开小火烧热！

用勺子盛一勺面糊。想大小均等就要自始自终用同一把勺子哟！

将勺子里的面糊垂直倒入平底锅中。

倒入后不要翻动

盖上锅盖，小火一分半钟左右

揭开锅盖，见玉米饼表面微微凝固，并有小气泡产生时，用铲子轻轻铲起玉米饼，翻面！

翻面后再盖上锅盖一分半钟就可以出锅了！如果您的勺子比我的大，时间上您要自己掌握！总之要烙熟，不要烙糊了！

这个配方大约烙20个左右！如果您觉得多可以用下面的配方来做。
鸡蛋2个、牛奶100克、玉米粉100克、糖20克做法同上！这个大约做八到九个?其实这个饼对食材的用量没啥大的标准，多点少点都可以，重要的是蛋白打发后再加到面糊中，蛋黄糊不要太干就一切OK！

有空您试试吧！很简单很好吃的小饼！很适合老人和孩子！