一次三碗饭的茄子
小时候就特别喜欢吃?，那时候老家菜地里会种，到了成熟的季节就屁颠屁颠的端个簸箕去摘。没有太多花样的做法，放油直接炒都可以吃两碗饭。现在长大了，喜欢的东西也越来越多。唯一不变的是碰到好吃的?依旧可以干两三碗饭?
用料
| 茄子 | 一根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 1小勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 小米椒 | 2个 |
一次三碗饭的茄子的做法
茄子滚刀切块
放盐腌15分钟洗干净
腌茄子的时候先调个料汁。碗里装点水，生抽、老抽，陈醋，蚝油，淀粉，白糖调一个万能料汁。
滚上淀粉，配方以外的
茄子下油锅炒软
把茄子放一边，放蒜、辣椒、豆瓣酱炒出红油。
翻炒均匀，放一点水。
倒入之前调好的料汁，大火收汁起锅。
装盘撒点葱花。太绝了。三碗饭不在话下。
小贴士
喜欢酸一点的可以多加一点醋。我个人喜欢多一点醋更开胃。