（祖传版）红烧茄子
这道菜是祖上传下来的?最近新鲜的茄子成熟了，超级嫩突然发现孩子们超级爱这道菜拌饭吃，那咱们就做起来吧～（许久没做的菜，因为以前孩子不爱吃，要让孩子多尝试哦）
用料
| 茄子 | 1个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 醋 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
（祖传版）红烧茄子的做法
一个新鲜的茄子去皮。
削成小片。
锅中倒入适量油（不能太少）油热导入备好的茄子。
翻炒，2分钟左右加入盐，继续翻炒。
配汁：酱油，生抽，糖，醋，淀粉，加水搅拌好备用。（这步很重要哦，今儿我的酱油放少了搭配完颜色应该更深些）
翻炒一下。
加入蒜（蒜加在汁中也可以）翻炒1分钟左右。
完美出锅?
