茄子滚刀块切小块
加入一勺盐 拌匀！
（如果茄子多 就多放点盐 )

大概十分钟吧
把茄子里的水倒掉
再把茄子冲水 省的太咸
在捏干！！

在加入适量的淀粉与茄子拌匀！

调一下酱汁！
适量蒜末+1勺生抽+1勺耗油+半勺糖+2个切碎的小米辣+两勺水 混合均匀
（看喜欢吃辣的程度 喜欢多放点 不喜欢少放点或者不放）

觉得颜色不够好看，可以在放半勺老抽

锅里倒油
放入拌好的茄子块！
煎的焦黄 倒入酱料！

铛铛铛！