鸡汁凉拌茄子
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现在正是伏天，一年之中最热的时候到了，冬天吃火锅，炎热的夏天就喜欢吃些清爽可口的凉拌菜。凉拌菜既开胃又不油腻，大家都知道，油腻的食物只会给我们的身体带来负担，况且还是夏季，对一些需要减脂或者是需要保持身材的人来说，非常的不友好，而凉菜就不一样了，用料简单，清爽不油腻，比起大鱼大肉更健康！
今天给大家做一道凉拌菜——鸡汁凉拌茄子，清凉爽口，适合夏天，而且简单易学，好吃无负担。
菜谱里面用到的“太太乐”鲜鸡汁调味料，真材实料，用的放心。因为“太太乐”鲜鸡汁调味料是蒸鸡原汤，用鸡蒸煮出来的鸡汤调味料，有鲜有咸，方便快捷又鲜美。是我家厨房里常备的调味品，不仅做汤，炒菜，调馅非常好用，凉拌菜也离不开它。
如果你也很喜欢吃那种口感软软的，酱香多汁的菜，一定不能错过这道肉末茄子！戳链接get https://www.xiachufang.com/recipe/104179307/
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用料
| “太太乐”鲜鸡汁调味料 | 20克 |
| “太太乐”芝麻香油 | 15克 |
| 长把茄子 | 3个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 小米椒 | 4个 |
| 小香葱 | 2根 |
| 醋 | 2勺 |
鸡汁凉拌茄子的做法
提前准备好所需食材。
茄子洗净，切去根部。
将茄子放进蒸锅，中火蒸15分钟左右。
蒸茄子的时间，可以准备料汁：将蒜切末，小米椒和小葱切小段。
放入碗中。
加“太太乐”鲜鸡汁调味料20克，鲜鸡汁里面本身含有盐，可以根据个人的口味选择是否需要再单独加盐。
“太太乐”芝麻香油15克。
2勺醋。
搅拌均匀备用。
蒸好的茄子用筷子戳一下，能轻松戳透就可以了。
将茄子取出晾凉，控水，撕成细长条，放入盘内。
倒入调好的料汁，吃的时候拌匀即可。
清爽好吃的鸡汁凉拌茄子。
小贴士
茄子无需去皮，根据中国农业大学食品科研究，紫色茄子维生素A、钙、胡萝卜素含量更高，茄子皮含有大量花青素，营养价值很高，有抗氧化功能，推荐大家挑选紫色茄子～