茄子洗净，不用去皮，切片放盘子里，水烧开上锅蒸30分钟左右。

香菜切小段，蒜用刀背拍一下去皮。

可以用筷子试试茄子是否蒸得软烂，取出后，将蒜用压蒜器压碎，或切碎放到茄子上。

继续放盐，陈醋，生抽，香油，熟白芝麻，香菜，拌匀即可。

个人认为，放凉了最好吃，清爽解腻，开胃得很，而且低卡，适合减肥吃哦。