准备好所有原料，可以根据个人喜好调节调味料用量。

将蒜瓣拍扁，去皮后剁成蒜末，香菜切碎，青杭椒切粒备用。茄子洗净去蒂，画十字切开后，再对半切，摆在瓷盘上。

水箱加满水，将瓷盘放到穿孔蒸盘上，放入机器的第三层。

选择自动烹饪程序中相应的序号P28，触摸开始按键运行程序。
没有西门子iQ300系列蒸烤一体机的小伙伴，可以设置“蒸制”模式，100度，20分钟。

程序运行期间制作调味汁：将提前准备好的蒜末、香菜碎、青杭椒圈、蒸鱼豉油、醋、糖和红辣椒油混匀，备用。

程序运行结束后取出，淋上调味汁，即可享用。