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美味可口的豆角烧茄子!原来饭店都是这样做的

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:25 阅读:7940
嗨!大家好!我是阿之,今天我要给大家分享一道我们家年夜饭必备的豆角烧茄子,说起这道豆角烧茄子还是一个朋友教我的,记得当时吃的时候还想豆角烧茄子能有多好吃,结果一吃就上瘾了,非得让他教我,下面我就分享给大家,保证让你们满意。

用料

豆角1把
茄子2个
8瓣
小米辣2个
蚝油2勺
生抽2勺
老抽1勺
1勺
鸡精1勺
白糖1勺

美味可口的豆角烧茄子!原来饭店都是这样做的的做法

  1. 准备食材:豆角、茄子、小米辣、蒜

    美味可口的豆角烧茄子!原来饭店都是这样做的的做法 步骤1
  2. 豆角清洗干净切长段

    美味可口的豆角烧茄子!原来饭店都是这样做的的做法 步骤2
  3. 茄子清洗干净不去皮切成棱形长块

    美味可口的豆角烧茄子!原来饭店都是这样做的的做法 步骤3
  4. 锅中加入适量的食用油油温5成热放入豆角炸至虎皮状捞出

    美味可口的豆角烧茄子!原来饭店都是这样做的的做法 步骤4
  5. 锅中油继续加热至6成热放入茄子炸至金黄捞出

    美味可口的豆角烧茄子!原来饭店都是这样做的的做法 步骤5
  6. 锅中留少许油放入小米辣、蒜炒香

    美味可口的豆角烧茄子!原来饭店都是这样做的的做法 步骤6
  7. 炒香以后放入蚝油、生抽、老抽、少许清水、盐、鸡精、白糖、再放入豆角和茄子翻炒一下来点水淀粉勾芡即可出锅

    美味可口的豆角烧茄子!原来饭店都是这样做的的做法 步骤7

小贴士

炸豆角的时候不宜大火