东北吃饭，菜儿不够，拌一大盆家常凉菜来凑数儿。无论是在家里还是在饭店，东北人习惯要一大盘凉菜。东北人爱吃肉，凉菜解腻又爽口。
正经家常凉菜的主要成员应该是黄瓜丝，白菜丝，胡萝卜丝，绿/紫甘蓝丝，拉皮儿（粉皮），大酱炒肉丝，香菜末，大蒜末。调拌酱汁：盐，白糖，酱油，陈醋，香油，辣椒油。还有东北人无论是涮锅子还是拌菜都喜欢的芝麻酱，也可以加一些哦。
其实，其他配料也可以根据个人口味而添加。添加方式和东北人好爽的性格一样，想咋放就咋放。
我这道家常凉菜只用了最基础的，不能再少的成分，黄瓜丝，干豆腐丝，白菜丝。外加现调的料汁。基本上就是快手5分钟上桌。