煮米，可以加点花生油煮饭，增加香味，米饭也能疏松一点。
我煮的是三个人的份，两杯的量

香菇，虾米泡发，我用的是磷虾，25克。

本地黄瓜去籽，切小块备用。

是这种本地黄瓜，不是青瓜。

包菜胡萝卜切丝，切点葱花【增香+点缀】
香菇切条。
如图材料备用。

锅中加油，炒鸡蛋，把鸡蛋炒出香味。
我用的是猪油，米饭会更香。

鸡蛋炒出香味。

加入虾米，香菇翻炒。
此步骤也可以加点新鲜的虾肉，或者鱿鱼，干鱿鱼（泡发剪条），干贝（泡发碾碎）都是可以的，更香。

翻炒出香味即可。

加入胡萝卜丝，包菜丝。

加入本地黄瓜，调味。
我用了两勺米，下了两勺盐（平勺）。
加点鸡精。
其他的不用放，不放蚝油，酱油，是为了不破坏原食材本身的鲜味。
这是重点。

倒入煮好的米饭，关到最小火，翻炒均匀。

可以加点芝麻油，增香。

撒上葱花出锅。

可以放到电饭煲中继续保温。

出锅，来一口？