像这样斜着把黄瓜切段

然后像这样切，就成菱形片了

鸡蛋打好，放入鸡精，搅拌均匀（用叉子打蛋液超均匀）

鸡蛋很容易粘锅，这里有个诀窍不粘锅，就是先把锅烧热，放入油倒出，再加入新的冷油，这样下面的一层油会形成一层油膜就不会粘锅了～

油不要太热，倒入蛋液，最后剩余蛋液用硅胶刮铲刮干净，这也是一个小秘诀

用筷子不断拉起炒熟的部分最后搅散

把鸡蛋盛出，锅中放刚才那个热锅的油，放入葱花煸香后，放入黄瓜，加盐，炒至断生

放入之前的鸡蛋一起炒3-5分钟出锅

为了点缀可以放几粒枸杞子或者小米辣，当然这样清清爽爽的也很好看，一道简单美味的黄瓜鸡蛋就做好了！